Veganissimo - Das vegane Italien-Kochbuch von Maria Panzer, Estella Schweizer
Über 80 authentische mediterrane Rezepte und stimmungsvolle Impressionen

Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 224 S
Erscheinungsjahr: 2024
Verlag: Edition Michael Fischer
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783745909609
Auflage / Bände: 1. Auflage

Knusprige Pizza dick mit Käse belegt, duftende Pasta in einer herzhaften Bolognese-Soße, Tiramisu mit einer fluffig-leichten Mascarpone-Creme ... es sind die einfachen Dinge im Leben, von denen Veganer:innen träumen! Denn während die italienische Küche, die sich nur zu gerne an frischem Gemüse bedient, problemlos auchvegetarisch zubereitet werden kann, müssen Veganer:innen aufgrund von Eiern, reichlich Käse und anderen Milchprodukten oft"Nein, danke!"sagen. Doch ab sofort ist das vorbei, denn mit diesemveganen Kochbuchwerden Träume von Pizza, Pasta und Co. endlich wahr.

In diesemneuen Standardwerk der veganen italienische Küchefindest du:

• Über 80 vegane mediterrane Rezepte, die so authentisch schmecken wie in Italien!
• Rezepte für veganen Käse: Mozzarella, Parmesan, Ricotta und mehr rein pflanzlich genießen
• AusführlicheGrundlagen zuritalienischen Esskulturund ihren Zutaten
• Die gesamte Vielfalt der italienischen Küche: Von Antipastiüber selbst gemachte Pasta und Pizza bis hin zu wärmenden Suppen, Ofengerichten und süßen Dolci!

Aufüber 200 Seitenlernst du die Geheimnisse der"cucina vegana"kennen - von selbst gemachterPizza mit veganem Käse, fluffigerFocacciaund erfrischendenBruschettaüber deftige Ofengerichte wieCannelloni mit Spinat-FüllungoderParmigiana alle melanzane(Auberginenauflauf) bis hin zu den beliebtesten Klassikern der italienischen Küche wieMinestrone,Lasagne,Spaghetti Carbonara,Vitello tonnatound viele mehr! Probiere unbedingt auch besondere Pasta-Kreationen wieRote-Bete-Ravioli mit Mandel-Ricotta und Amarettinioderglutenfreie Kastanien-Pastaaus. Außerdem darf auf keinen Fall der süße Abschluss fehlen:Tiramisukomplett ohne Ei und Milchprodukte ist nicht nur machbar, sondern auch unglaublich lecker!Schokoladenparfait, knusprigeCantuccinioder die klassischePanna Cottarunden jedes vegane Menü ab und lassen süße Herzen höherschlagen.

Also worauf wartest du noch? Die Welt der mediterranen Genüsse steht dir offen: buon appetito!

3CNMaria Panzer ist Foodfotografin und Rezeptentwicklerin, spezialisiert auf nachhaltige und faire Foodbrands, um einerökologischen und gesunden Ernährungsweise zum Status quo zu verhelfen. Die studierte Ernährungswissenschaftlerin hat bereits zahlreiche Bücher fotografiert und arbeitet für namhafte nachhaltige Marken. Ihre Bilder sind ausdrucksstark, puristisch klar&authentisch. Sie ist derÜberzeugung, dass leckere Foodfotos die Welt zu einem schöneren und besseren Ort machen können. Für einen Lebensstil, der Genießer-Zeit statt Wegwerf-Zeug zelebriert.

Estella Schweizer ist leidenschaftliche Aktivistin für klimafreundliche Küche, Expertin für pflanzliche Ernährung mit einerZertifizierung zum"Plant-Based Chef"und eine der renommiertesten veganen Köchinnen in Deutschland. Sie hat bereits mehrere Kochbücher geschrieben und unterstützt Gastronom:innen, Hoteliers und Gemeinschaftsverpfleger mit ihren innovativen und umweltfreundlichen Rezepten, einen positiven Einfluss auf unseren Planeten zu nehmen. Ihr Kredo"Was wir essen, verändert die Welt - und uns"findet branchenübergreifend Gehör.

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